Υλικα 

• Λίγο αλάτι και πιπέρι
• λίγη ρίγανη
• ελάχιστο ελαιόλαδο
• 3-4 πέστροφες
• 4-5 λεμόνια

Εκτέλεση 

Άνοιξε, καθάρισε τις πέστροφες και μέσα στην κοιλιά τους βάλε μερικές φέτες λεμονιού, λίγη ρίγανη και λίγο αλάτι, για να τα βρεις όταν θα τρως. 

Τοποθέτησε τις πέστροφες σε ένα ταψί, από πάνω ρίξε χυμό από τρία λεμόνια, λίγο νερό, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο, και ψήσε για 30-35 λεπτά περίπου τις πέστροφες στο φούρνο στους 180°C με αντιστάσεις πάνω και κάτω.