Υλικα 

• Πένες 500 γρ
• γαρίδες 250 γρ μικρές καθαρισμένες
• κρέμα γάλακτος 200 γρ
• παρμεζάνα 200 γρ
• κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
• βότκα 1 σφηνάκι
• αλάτι - πιπέρι
• ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση 

Βράζουμε τις πένες, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά. 

Προσθέτουμε την βότκα και την αφήνουμε να εξατμιστεί εντελώς. Στη συνέχεια βάζουμε και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει. 

Μόλις δούμε ότι η σάλτσα μας είναι έτοιμη προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τις πένες ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε και την παρμεζάνα.