Υλικα 

• Καθαρισμένο μούστο: 4,5 κούπες
• Αλεύρι: 1 κούπα
• Τριμμένα καρύδια: 8 μισά
• Σουσάμι: 1 κουταλιά σούπας
• Κανέλα: λίγη για πασπάλισμα (προαιρετική)

Εκτέλεση 

Κρατάτε μία κούπα μούστο και βάζετε τις υπόλοιπες 3,5 σε κατσαρόλα στη φωτιά να ζεσταθεί . Στη μια κούπα μούστο που κρατήσατε, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά να διαλυθεί, χωρίς να έχει σβόλους. 

 Ανακατεύοντας, προσθέτετε το διαλυμένο αλεύρι στο ζεστό μούστο. Συνεχίζετε ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει βράση το μείγμα και να σφίξει. Αδειάζετε την μουσταλευριά σε ατομικά μπολ ή σε μικρό ταψάκι, πασπαλίζετε με το σουσάμι και τα καρύδια και αφήνετε να κρυώσει. 

Την βάζετε στο ψυγείο. Αν θέλετε πασπαλίζετε με κανέλα.